Ahududunun Bitkisel Özellikleri
Üzümsü meyveler grubunda yer alan ahududu kök yapısı yönünden çok yıllık,gövde bakımı yapısından ise 2 yıllık bir bitkidir.Erselik yapıda olan çiçekleri arılar ve böcekler yardımıyla tozlanmaktadır.Meyveleri bilişim salkım şeklinde çok sayıda üzümcüklerin birleşmesi ile meydana gelmiştir.Olgun meyveler kırmızı renkli etli ve suludur.
Kök:Ahududu bitkisinin kökleri saçak yapıda ince,sık ve toprak yüzeyine yakın paralel gelişme göstermektedir.Bu sebepten dolayı toprak erozyonu önleme özelliğine sahiptir.Kök gelişimi uygun toprak koşullarında bir metre derinliğe kadar ulaşabilse de daha çok ilk 40 cm'lik derinlikte yoğunlaşmaktadır.Her yıl aynı yerde yeni kökler oluşturabilen ve uzun yıllar gelişip çoğalma özelliği gösterebilirler.Ekonomik olarak aynı yerde 10-15 yıl gibi süre ürün verebilmektedir.
Gövde:Ahududu bitkisinin gövdesi 2 yıllıktır.1.yıl kök boğazındaki tomurcuklardan gelişen sürgünler yarı otsu karakterde büyürler.Genç sürgünler ana bitki tarafından beslenmekte daha sonra sürgünler kendi köklerini oluşturarak ertesi yılın ilk baharında ana bitkiden bağımsız olarak kendine yeterli hale gelmektedir.Yarı odunsu durumda olan gövde 2.yılın sonunda kuruyarak ölmekte ve kök bağlantısı kesilmektedir.Yıllık sürgünler dallanma yapmadan çeşitlere bağlı olarak 1-2 m boya ulaşır ve geç sonbaharda yapraklarını dökerek kış dinlenmesine girmektedir.
